榨油炒料機是電加熱好還是導熱油機好？由于我國的環保政策要求，榨油企業的炒料機是導熱油炒料機或電加熱炒料機，與此同時，榨油車間使用的炒菜機是根據榨油的油料種類、榨油工作量、炒料溫度技術要求來配置的。

  比如榨油工作量大，以大豆、花生為主的，可以用電平底炒料機；如果工作量較小，可以使用電滾筒炒料機。同樣的炒菜籽、芝麻等小顆粒作物時，建議使用滾筒炒料機。有幾年榨油經驗的師傅都知道并不是在所有情況下都使用一種類型的榨油炒料機的。這是錯誤的。負責任的榨油炒料機廠家會在不同情況下為用戶配置不同的炒料機。

  榨油炒料機內部溫度及常見油料：不同的油料的水分和特性不同，因此適于榨油的炒料溫度是不同的，對應的榨油炒料機內部的溫度要求當然是不同的。

  以下是關于幾種常見的油料作物在榨油機榨油時對于油料水分和炒料溫度的要求，不足之處歡迎留言交流。

①大豆：出料水分5-7%、出炒料機溫度108℃左右；

②花生仁：出料水分5-7%、出炒料機溫度110℃左右；

③棉籽：出料水分5-8%、出炒料機溫度105℃左右；

④油菜籽：出料水分4-6%、出炒料機溫度110℃左右；

⑤芝麻：出料水分5-7%、出炒料機溫度110℃左右；

⑥米糠：出料水分7-9%、出炒料機溫度105℃左右）。

  炒制后的油料送入榨油機時的水分和溫度，通常就稱為入榨水分和入榨溫度。

①大豆：入榨水分1.5-2.8%，入榨溫度128℃左右；

②花生仁：入榨水分1.0-2.0%，入榨溫度130℃左右；

③棉籽：入榨水分1.5-2.5%，入榨溫度125-128℃；

④油菜籽：入榨水分1.0-1.5%，入榨溫度130℃左右；

⑤芝麻：入榨水分1.2-2.0%，入榨溫度125-130℃；

⑥米糠：入榨水分2.5-3.6%，入榨溫度120-125℃。